Stravování

K dispozici je spousta rozmanitých gastronomických zařízení, od luxusních restaurací ve francouzském stylu až po staré klasické hospody. Mnohé z nich nabízejí místní speciality, zejména ryby. Ke kvalitním a finančně dostupným se řadí i nádražní restaurace s pravidelnou nabídkou takzvaného Tourist menu.

Národní speciality:

Ryby: Hollandse nieuwe haring (první sledi v sezoně), zoute haring (slaneček), gerookte paling (uzený úhoř), kabeljouw (treska), zee tong (mořský jazyk), schol (platýz), garnalen (garnáty), Zeeuwse mosselen (zélandské mušle).

Tradiční jídla: stamppot (levné suroviny v jednom hrnci, brambory, kroupy, luštěniny a špek), boerenkoolpot (šťouchané brambory s kadeřavou kapustou), zuurkoolstamppot (šťouchané brambory s kysaným zelím).

Moučníky: poffertjes (lívanečky z pohankové mouky), pannenkoeken (palačinky), stroopwafels (oplatky slepované sirupem), speculaas (mikulášské kořeněné mandlové sušenky), drop (lékořicové bonbóny, připomínající pendrek), vla (řídký puding).

Sýry: Edammer (eidamský), Gouda (goudský) a mnoho dalších, krajových. Tyto tvrdé sýry se v posledních letech objevují i různě ochucené, například pepřem (peperkaas), kmínem (komijnkaas), česnekem (knoflookkaas), kopřivou (brandnetelkaas). S větším výskytem chovu ovcí a koz se do obliby dostávají i schaapenkaas či geitenkaas, které jsou i v nabídce sýrů zhotovovaných tradičním postupem na farmě (boerenkaas). Podle zralosti se tvrdé sýry dělí na jonge (mladé) a belegen (uleželé).

Rychlé občerstvení: patat či frites (hranolky), frikandel či kroket (fritované mleté kořeněné maso), shoarmarol (jehněčí v těstíčku), loempia (zelenina v těstíčku).

Nápoje: Jenever (jalovcová), Advocaat (vaječný koňak) a mnoho druhů piva (Amstel, Heineken, Grolsch, atd.). Nizozemsko je stejně jako Čechy pivní velmocí; pivo se však pije ze skleniček o obsahu 0,2-0,25 litru a obsah alkoholu se pohybuje kolem 5 %